La bouffe est un complot

Parfois le changement fait du bien. Voici comment changer du traditionnel pain. Sachez que si vous suivez une alimentation sans gluten ce pain est parfaitement compatible.  Il est très simple à réaliser, à base de noix de votre préférence.  Pour les ingrédients : - 500g d'un mélange de noix (pour ma part 200g d'amande, 150g de noix de Grenoble, 50g de poudre de noix de coco et 100g de graines de tournesol)  - 4 œufs  - 10cl d'huile d'olive ou d'huile de coco  Pour la préparation c'est très simple là aussi :  - mixer le mélange de noix et y rajouter les œufs et l'huile puis mélanger  - mettre dans un moule à cake et faire cuire 50min à 160°C C'est prêt, régalez vous !  Astuce : préserver quelques noix des lames du mixeur pour les mettre entière dans la préparation et obtenir du croquant sur le résultat final ;) 

Histoire de se faire plaisir de temps en temps je vous propose aujourd'hui une recette un peu plus gourmande ;) Donc pour faire un gâteau il faut : -2 oeufs -100g de chocolat -100g de fromage blanc -20g de sirop d'agave ou de miel -1 cuillère à soupe de farine de blé (si vous souhaitez ne pas avoir de gluten prenez de la maizena) Pour la préparation : -Faîtes fondre le chocolat puis séparez les blancs des jaunes. -Fouettez les jaunes avec le sirop d'agave/miel et ajoutez y la farine, le fromage blanc et le chocolat -fondu. Mélangez à nouveau. -Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange. -Versez la pâte dans un moule. -Faire cuire 15-20min à 180°C. Vous pouvez déguster sans remords :)

    On y associe souvent l'image du cinéma, d'un bon film bien installé au fond d'un moelleux siège. Par conséquent, on ne s'est jamais vraiment intéressé en détails à ses bienfaits . Sortons le tout d'abord de son contexte habituel et analysons tout ça. Le pop-corn est une céréale soufflée provenant d'une variété de maïs, le maïs à éclater. On le consomme sucré ou salé, voire accompagné de caramel ou de chocolat. Il est donc dans ce cas un aliment plutôt calorique et avec peu d'intérêts nutritionnels. Et pourtant, il n'en est pas de même pour les valeurs nutritionnelles des grains de maïs seul. En effet, 100g de pop corn nature contient seulement 398 kcal, 12 g de protéines, 78 g de glucides (dont <1g de sucre) et 4.2 g de lipides. De plus, il est riche en fibres, en fer et est antioxydant.  Vers du pop-corn en collation ?? Pourquoi pas, à condition qu'il soit nature (ou sainement accompagné, avec des épices par exemple) le pop-co

   Cultivé en Amérique Centrale et du Sud la graine de chia est une graine à part . Sa forte teneur en oméga-3 et ses propriétés nutritionnelles (riches en fibres et en protéines) en font même un super-aliment ! Elle permet par ailleurs de réduire les risques de maladie cardiovasculaire, de diabète ou d'hypertension Elle convient aussi parfaitement à une alimentation sans gluten . Intérêts : - riches en protéines végétales , c'est donc un apport intéressant pour les végétariens et végétaliens - en cas de constipation leur apport en fibre vous sera bénéfiques - elles aident à stabiliser la glycémie Et bien d'autres encore comme des vertus amincissantes selon certaines sources... Côté cuisine et malgré un goût très léger la graine de chia accompagne facilement beaucoup de plat. En salade, dans des céréales, du pain, un yaourt ou même un smoothie. Ou en acheter ? Encore rare en grande surface vous la trouverait la plupart du temps au rayon BIO, mais le mie

    Le pain est généralement un aliment qui manque beaucoup avec une alimentation sans gluten, surtout en tant que bon français ! Une solution intéressante pour éviter le pain sans gluten fade du commerce est de le faire soit même. Le problème est de remplacer la farine de blé, pour cela vous pouvez utiliser des farines sans gluten comme le sarrasin, riz, châtaigne... voir les mélanger entre elles pour laisser libre court à votre imagination. Ingrédients : -500g de farine sans gluten -2 cs d'huile d'olive -Entre 5 et 10g de sel suivant les préférences -450g d'eau tiède -Un sachet de levure de boulanger -Facultatif : quelques graines de tournesol, sésame, pavot Réalisation (sans machine à pain) : Mettre dans un récipient la farine, la levure, le sel et les graines Ajoutez l'huile d'olive puis l'eau tiède en mélangeant pour homogénéiser Verser dans un moule et laissez reposer 1h dans un endroit chaud Cuire à 200°C pendant 1h, pour obtenir une

    L'alcool n'est pas sans incidences pour la santé pour diverses raisons (risques de dépression d'addiction et favorise la prise de poids).   Mais il est bien plus nocif chez le sportif et cela pour plusieurs raisons :  - L'alcool déshydrate, il a une action antidiurétique et freine le renouvellement du glycogène et la réparation musculaire. Il ralentie donc la récupération. La croyance de la bière post-entraînement qui favorise la récupération est donc fausse, mais c'est quand même bon pour le moral ! - L'alcool fait grossir et augmente le risque d'hypoglycémie. Il est aussi bon de noter qu'il est noté sur la listes des produits interdits par l'Agence Française de Lutte contre le Dopage en raison de son action vasodilatatrice sur le système sanguin Enfin l'alcool est dangereux, en sport mécanique, en cyclisme, en plongée... Mieux vaut conserver tous ses réflexes pour ne pas risquer sa vie ou celle des autres

   Le sucre blanc ne présente aucun intérêt nutritionnel pour l'organisme, un français lambda en consomme jusqu'à 100g par jour soit 390kcal. Et tout autant qui seront directement stockées sous forme de gras... Dans cet article je vous présente 5 alternatives au traditionnel sucre de table. 1. Le miel Malgré son index glycémique presque aussi élevé que celui du sucre, le miel reste moins calorique, et incroyablement plus sain. Mais la grande force du miel réside surtout dans sa diversité, miel de châtaignier, d'eucalyptus, de lavande ou encore d'acacia... Faîtes votre choix ! 2. La stevia Originaire d’Amérique du Sud, la stevia a la particularité d’avoir un pouvoir sucrant 300 fois plus élevée que le sucre. Ont peut la trouver sous forme de poudre ou liquide. de part son fort pouvoir sucrant elle est très prisée des diabétiques et des personnes en surpoids 3. Le sirop d'érable Produit canadien bien connu des gourmands le sirop d'érab

Quelle que soit l’activité physique ou sportive que vous pratiquez (gymnastique, tennis, football, sports d’endurance, fitness, yoga), votre corps a besoin d’énergie pour pouvoir fonctionner. Bouger augmente l’activité musculaire, entraînant une consommation énergétique plus ou moins importante selon la discipline et l’intensité de la pratique. Pour les sportifs, les conséquences d’une mauvaise alimentation sont multiples : manque d’énergie et d’endurance, mauvaise récupération, risque accru de blessures...etc. On peut profiter davantage de ses loisirs et prévenir ces problèmes en adaptant son alimentation à ses besoins en énergie. La grande dépense énergétique associée à des activités exigeantes demande de bien équilibrer l’apport en glucides, en protéines et en lipides. En alimentation sportive, les glucides sont la base de l’alimentation. Ils se concentrent dans le foie et les muscles sous forme de glycogène. Lorsque les réserves de glycogène musculaire et hépatique sont remp

Lors d'une activité sportive le corps fonctionne à plein régime. Il convient donc de lui apporter de quoi fonctionner via l'alimentation. Des barres énergétiques ou des boissons isotoniques sont donc l'idéal. Voici comment fabriquer vous même vos barres, il s'agit d'une recette simple pour obtenir des barres apportant l'essentiel Il faut : 100g d'amandes 100g d'arachides 2 cuillère à soupe de cacao 2 cuillerés d'huile de coco Un peu de cannelle Pour la préparation mixer le tout ensemble et confectionner des barres sur du papier sulfurisé. Ensuite laissez les au moins 12h au réfrigérateur. Emballer et c'est prêt ! A consommer durant l'effort et avec une bonne hydratation pour un apport énergétique optimal

La patate douce n'est pas une pomme de terre, elle n'a même biologiquement rien à voir avec elle. Cultivée dans les régions tropicales elle apporte grâce à son goût sucrée et sa chair orange de la gaieté dans vos plats. Peu calorique, la patate douce contient une quantité élevée d’antioxydants, de vitamine A et de minéraux.                                                                 Les données de base Calories (kcal pour 100 g) 86.3 Protéines (g pour 100 g) 1,51 Glucides (g pour 100 g) 18,3 Lipides (g pour 100 g) 0,15 Vitamines Vitamine C (mg pour 100 g) 2,4 Vitamine B3 (mg pour 100 g) 0,56 Minéraux Potassium (mg pour 100 g) 373 Phosphore (mg pour 100 g) 47 Oligoéléments Zinc (mg pour 100 g) 0,25 Fer (mg pour 100 g) 0,76 Source : CIQUAL 2016 Bon à savoir : Les variétés à chair orangée ont une forte teneur en bêta-carotène.   LE SAVIEZ-VOUS ? Parce qu’elle lui ressemble, la pomme de terre s’est vue affublée du sur

   Faire les courses n'est pas toujours facile, encore plus quand on mange sans gluten. Afin de vous guider voici une liste de courses avec des produits sains et sans gluten. - Riz basmati, complet... - Quinoa - Sarrasin - Patates douces - Pomme de terre - Lentilles - Farine de riz - Farine de sarrasin - Farine de châtaigne - Huile d'olive - Huile de coco - Huile de noix - Amandes - Noix - Noix du Brésil - Arachides - Graines de chia - Graines de courge - Graines de canneberge - Baies de goji - Spiruline - Lait d'amande - Lait de riz - Lait de coco - Miel - Sirop d'agave - Fruits et légumes de saison - Viandes et poissons

Le bowl cake présenté  hier  à un sérieux rival aujourd'hui : Le bowl cake à la cannelle (au micro-onde celui-çi)        Histoire de varier les goûts et les couleurs vous pouvez essayer les deux!   Pour faire un bowl cake cannelle il faut :  40g de flocons d'avoine ou son d'avoine 1 oeuf 15cl de lait végétal ou lait de vache 2 cuillères de cannelle 2 cuillères de sirop d'agave ou miel   Pour la préparation c'est tout simple : Mélanger tous les ingrédients dans un bol puis mettre au micro-ondes durant environ 2min   Astuces :  Essayez de rajouter des morceaux de pommes avant de mettre au micro-ondes, c'est un régal! Vous pouvez aussi mixer les flocons d'avoine pour en faire une "farine" avant de les ajouter à la préparation

BOWL CAKE CACAO   Le Bowl Cake se fait dans un bol (comme son nom l'indique donc, puisque "bowl" signifie "bol" en anglais). Beaucoup plus "healthy" que son cousin le Mug Cake, sa recette de base se compose principalement de céréales (type flocons d'avoine par exemple), de lait, d'un oeuf et d'un peu de levure. On passe le mélange au micro-onde ou au four et on peut accompagner le tout de quelques fruits frais, et voilà un petit déjeuner parfait ! Pour faire un bowl cake cacao au four il faut : 40g de flocons d'avoine ou son d'avoine 1 oeuf 15cl de lait végétal ou lait de vache 2 cuillères de cacao un peu de levure chimique Pour la préparation : Mélanger tous les ingrédients en terminant par l'avoine puis mettre dans un bol allant au four pendant 25min à 200°C Astuces  : Vous pouvez mixer les flocons d'avoine pour en faire une "farine" avant de les ajouter à la préparatio

Que sont les oléagineux ?   Les oléagineux sont des plantes cultivées spécifiquement pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses. Ce sont des fruits riches en acides gras et pauvres en eau, dont, pour certains, il est possible d'extraire de l'huile. Il ne faut pas les confondre avec les graines oléagineuses comme les graines de tournesol ou de lin. En pratique, les fruits oléagineux sont des fruits secs naturellement, ils comprennent : les amandes, les noix (de cajou, de Pécan, de Macadamia ...), les noisettes, les pignons et les pistaches. Ils apportent : -Minéraux (magnésium, fer, calcium, potassium), -Vitamines du groupe A, B et E, -Acides gras insaturés, -Glucides, -Protéines (jusqu'à 27 % suivant les fruits), -Soufre (action détoxifiante d’ordre général et surtout hépathique), -Fibres, ...et de nombreux autres micro-nutriments.   Malheureusement, du fait de leur richesse en gras, ils sont souvent boudés par les popu

Bonsoir, après avoir récemment annoncé vouloir essayer le sans gluten je vous propose ma première recette dans le cadre de cette nouvelle expérience : voici donc comment faire des pancakes sans gluten, idéal pour le petit déjeuner ! Pour préparer vos pancakes il faut : 1 œuf 35g de maïzena Un verre de lait d'amande Une cuillère de sirop d'agave Un peu de cannelle en poudre Pour la préparation et la réalisation mélanger le tout puis mettre à cuire dans une poêle préalablement préchauffée Servir encore chaud accompagné de quelques amandes et régaler vous !