La bouffe est un complot

    Le pain est généralement un aliment qui manque beaucoup avec une alimentation sans gluten, surtout en tant que bon français ! Une solution intéressante pour éviter le pain sans gluten fade du commerce est de le faire soit même. Le problème est de remplacer la farine de blé, pour cela vous pouvez utiliser des farines sans gluten comme le sarrasin, riz, châtaigne... voir les mélanger entre elles pour laisser libre court à votre imagination. Ingrédients : -500g de farine sans gluten -2 cs d'huile d'olive -Entre 5 et 10g de sel suivant les préférences -450g d'eau tiède -Un sachet de levure de boulanger -Facultatif : quelques graines de tournesol, sésame, pavot Réalisation (sans machine à pain) : Mettre dans un récipient la farine, la levure, le sel et les graines Ajoutez l'huile d'olive puis l'eau tiède en mélangeant pour homogénéiser Verser dans un moule et laissez reposer 1h dans un endroit chaud Cuire à 200°C pendant 1h, pour obtenir une...

   Faire les courses n'est pas toujours facile, encore plus quand on mange sans gluten. Afin de vous guider voici une liste de courses avec des produits sains et sans gluten. - Riz basmati, complet... - Quinoa - Sarrasin - Patates douces - Pomme de terre - Lentilles - Farine de riz - Farine de sarrasin - Farine de châtaigne - Huile d'olive - Huile de coco - Huile de noix - Amandes - Noix - Noix du Brésil - Arachides - Graines de chia - Graines de courge - Graines de canneberge - Baies de goji - Spiruline - Lait d'amande - Lait de riz - Lait de coco - Miel - Sirop d'agave - Fruits et légumes de saison - Viandes et poissons

Bonsoir, après avoir récemment annoncé vouloir essayer le sans gluten je vous propose ma première recette dans le cadre de cette nouvelle expérience : voici donc comment faire des pancakes sans gluten, idéal pour le petit déjeuner ! Pour préparer vos pancakes il faut : 1 œuf 35g de maïzena Un verre de lait d'amande Une cuillère de sirop d'agave Un peu de cannelle en poudre Pour la préparation et la réalisation mélanger le tout puis mettre à cuire dans une poêle préalablement préchauffée Servir encore chaud accompagné de quelques amandes et régaler vous !

Le SANS GLUTEN c'est possible?   Non nous ne sommes pas encore le 1 er avril. Et ce n'est d'ailleurs même pas un poisson d'avril. Il y a en effet un point d’interrogation à résoudre pour mon article sur le sans gluten .   En effet, comme je l'expliquai le gluten est présent dans une grande part de notre alimentation . Dans des aliments très cuisinés comme les pâtes et dans des plus traditionnels comme le pain.   Mais dans cette article je n'ai pas parlé de s'il était possible de s'y tenir sur le long terme . A vrai dire je ne connais pas moi même la réponse étant donné que je me contente juste de le réduire de mon alimentation   C'est pourquoi j'ai décidé de m'engager à nouveau pour répondre à cette interrogation. Je vais enlever le gluten de mon alimentation et voir si c'est réalisable dans la durée. Comme pour l'article sur le fasting je vais faire un bilan à court terme, au bout d'une semain...

                                  Avez-vous déjà entendu parler de "gluten"? Vous savez, ce qui est très tendance en ce moment pour ceux qui souhaitent changer leur alimentation. Ont entend souvent dire que c'est la faute du gluten et qu'il faut le supprimer de son alimentation. Mais est-ce vrai? Est ce que tant de monde ne tolère pas le gluten et est-ce que le gluten est à retirer de son alimentation?                   Pour commencer, d'après le site http://www.intolerancegluten.com et de façon simplifié "le gluten est un mélange de protéines combiné avec de l'amidon contenu dans les céréales". Le problème est qu'ont se rend de plus en plus compte que l’alimentation moderne est riche en macromolécules nouvelles, pour lesquelles enzymes et mucines ne sont souvent pas adaptées. Par rapport à la nourriture que l'ont consommaient il y a des mi...