Zoom sur la patate douce
La patate douce n'est pas une pomme de terre, elle n'a même biologiquement rien à voir avec elle. Cultivée dans les régions tropicales elle apporte grâce à son goût sucrée et sa chair orange de la gaieté dans vos plats. Peu calorique, la patate douce contient une quantité élevée d’antioxydants, de vitamine A et de minéraux. Les données de base Calories (kcal pour 100 g) 86.3 Protéines (g pour 100 g) 1,51 Glucides (g pour 100 g) 18,3 Lipides (g pour 100 g) 0,15 Vitamines Vitamine C (mg pour 100 g) 2,4 Vitamine B3 (mg pour 100 g) 0,56 Minéraux Potassium (mg pour 100 g) 373 Phosphore (mg pour 100 g) 47 Oligoéléments Zinc (mg pour 100 g) 0,25 Fer (mg pour 100 g) 0,76 Source : CIQUAL 2016 Bon à savoir : Les variétés à...