Zoom sur : Les graines de chia
Cultivé en Amérique Centrale et du Sud la graine de chia est une graine à part . Sa forte teneur en oméga-3 et ses propriétés nutritionnelles (riches en fibres et en protéines) en font même un super-aliment ! Elle permet par ailleurs de réduire les risques de maladie cardiovasculaire, de diabète ou d'hypertension Elle convient aussi parfaitement à une alimentation sans gluten . Intérêts : - riches en protéines végétales , c'est donc un apport intéressant pour les végétariens et végétaliens - en cas de constipation leur apport en fibre vous sera bénéfiques - elles aident à stabiliser la glycémie Et bien d'autres encore comme des vertus amincissantes selon certaines sources... Côté cuisine et malgré un goût très léger la graine de chia accompagne facilement beaucoup de plat. En salade, dans des céréales, du pain, un yaourt ou même un smoothie. Ou en acheter ? Encore rare en grande surface vous la trouverait la plupart du temps au rayon BIO, mais le mie...