La bouffe est un complot

Parfois le changement fait du bien. Voici comment changer du traditionnel pain. Sachez que si vous suivez une alimentation sans gluten ce pain est parfaitement compatible.  Il est très simple à réaliser, à base de noix de votre préférence.  Pour les ingrédients : - 500g d'un mélange de noix (pour ma part 200g d'amande, 150g de noix de Grenoble, 50g de poudre de noix de coco et 100g de graines de tournesol)  - 4 œufs  - 10cl d'huile d'olive ou d'huile de coco  Pour la préparation c'est très simple là aussi :  - mixer le mélange de noix et y rajouter les œufs et l'huile puis mélanger  - mettre dans un moule à cake et faire cuire 50min à 160°C C'est prêt, régalez vous !  Astuce : préserver quelques noix des lames du mixeur pour les mettre entière dans la préparation et obtenir du croquant sur le résultat final ;) 

Histoire de se faire plaisir de temps en temps je vous propose aujourd'hui une recette un peu plus gourmande ;) Donc pour faire un gâteau il faut : -2 oeufs -100g de chocolat -100g de fromage blanc -20g de sirop d'agave ou de miel -1 cuillère à soupe de farine de blé (si vous souhaitez ne pas avoir de gluten prenez de la maizena) Pour la préparation : -Faîtes fondre le chocolat puis séparez les blancs des jaunes. -Fouettez les jaunes avec le sirop d'agave/miel et ajoutez y la farine, le fromage blanc et le chocolat -fondu. Mélangez à nouveau. -Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange. -Versez la pâte dans un moule. -Faire cuire 15-20min à 180°C. Vous pouvez déguster sans remords :)

    On y associe souvent l'image du cinéma, d'un bon film bien installé au fond d'un moelleux siège. Par conséquent, on ne s'est jamais vraiment intéressé en détails à ses bienfaits . Sortons le tout d'abord de son contexte habituel et analysons tout ça. Le pop-corn est une céréale soufflée provenant d'une variété de maïs, le maïs à éclater. On le consomme sucré ou salé, voire accompagné de caramel ou de chocolat. Il est donc dans ce cas un aliment plutôt calorique et avec peu d'intérêts nutritionnels. Et pourtant, il n'en est pas de même pour les valeurs nutritionnelles des grains de maïs seul. En effet, 100g de pop corn nature contient seulement 398 kcal, 12 g de protéines, 78 g de glucides (dont <1g de sucre) et 4.2 g de lipides. De plus, il est riche en fibres, en fer et est antioxydant.  Vers du pop-corn en collation ?? Pourquoi pas, à condition qu'il soit nature (ou sainement accompagné, avec des épices par exemple) le pop-co...

   Cultivé en Amérique Centrale et du Sud la graine de chia est une graine à part . Sa forte teneur en oméga-3 et ses propriétés nutritionnelles (riches en fibres et en protéines) en font même un super-aliment ! Elle permet par ailleurs de réduire les risques de maladie cardiovasculaire, de diabète ou d'hypertension Elle convient aussi parfaitement à une alimentation sans gluten . Intérêts : - riches en protéines végétales , c'est donc un apport intéressant pour les végétariens et végétaliens - en cas de constipation leur apport en fibre vous sera bénéfiques - elles aident à stabiliser la glycémie Et bien d'autres encore comme des vertus amincissantes selon certaines sources... Côté cuisine et malgré un goût très léger la graine de chia accompagne facilement beaucoup de plat. En salade, dans des céréales, du pain, un yaourt ou même un smoothie. Ou en acheter ? Encore rare en grande surface vous la trouverait la plupart du temps au rayon BIO, mais le mie...

    Le pain est généralement un aliment qui manque beaucoup avec une alimentation sans gluten, surtout en tant que bon français ! Une solution intéressante pour éviter le pain sans gluten fade du commerce est de le faire soit même. Le problème est de remplacer la farine de blé, pour cela vous pouvez utiliser des farines sans gluten comme le sarrasin, riz, châtaigne... voir les mélanger entre elles pour laisser libre court à votre imagination. Ingrédients : -500g de farine sans gluten -2 cs d'huile d'olive -Entre 5 et 10g de sel suivant les préférences -450g d'eau tiède -Un sachet de levure de boulanger -Facultatif : quelques graines de tournesol, sésame, pavot Réalisation (sans machine à pain) : Mettre dans un récipient la farine, la levure, le sel et les graines Ajoutez l'huile d'olive puis l'eau tiède en mélangeant pour homogénéiser Verser dans un moule et laissez reposer 1h dans un endroit chaud Cuire à 200°C pendant 1h, pour obtenir une...

    L'alcool n'est pas sans incidences pour la santé pour diverses raisons (risques de dépression d'addiction et favorise la prise de poids).   Mais il est bien plus nocif chez le sportif et cela pour plusieurs raisons :  - L'alcool déshydrate, il a une action antidiurétique et freine le renouvellement du glycogène et la réparation musculaire. Il ralentie donc la récupération. La croyance de la bière post-entraînement qui favorise la récupération est donc fausse, mais c'est quand même bon pour le moral ! - L'alcool fait grossir et augmente le risque d'hypoglycémie. Il est aussi bon de noter qu'il est noté sur la listes des produits interdits par l'Agence Française de Lutte contre le Dopage en raison de son action vasodilatatrice sur le système sanguin Enfin l'alcool est dangereux, en sport mécanique, en cyclisme, en plongée... Mieux vaut conserver tous ses réflexes pour ne pas risquer sa vie ou celle des autres

   Le sucre blanc ne présente aucun intérêt nutritionnel pour l'organisme, un français lambda en consomme jusqu'à 100g par jour soit 390kcal. Et tout autant qui seront directement stockées sous forme de gras... Dans cet article je vous présente 5 alternatives au traditionnel sucre de table. 1. Le miel Malgré son index glycémique presque aussi élevé que celui du sucre, le miel reste moins calorique, et incroyablement plus sain. Mais la grande force du miel réside surtout dans sa diversité, miel de châtaignier, d'eucalyptus, de lavande ou encore d'acacia... Faîtes votre choix ! 2. La stevia Originaire d’Amérique du Sud, la stevia a la particularité d’avoir un pouvoir sucrant 300 fois plus élevée que le sucre. Ont peut la trouver sous forme de poudre ou liquide. de part son fort pouvoir sucrant elle est très prisée des diabétiques et des personnes en surpoids 3. Le sirop d'érable Produit canadien bien connu des gourmands le sirop d'érab...